Parijs is de onbetwiste hoofdstad van de gastronomie. Nergens ter wereld vind je zoveel Michelin-sterren op zo'n klein oppervlak. Van intieme tweesterrenzaken in Saint-Germain tot legendarische driesterrenrestaurants bij de Champs-Élysées, het aanbod is uitzonderlijk. Maar luxe dineren in Parijs gaat niet alleen over sterren. Het gaat over vakmanschap, presentatie, service en een totaalervaring die je nog lang bijblijft. Op deze pagina vind je een overzicht van de beste fine dining restaurants en Michelin-zaken in Parijs. Je leest wat je kunt verwachten, in welke prijsklasse je zit en welke restaurants het meest de moeite waard zijn. Zo kies je niet zomaar een restaurant, maar een avond die je onthoudt.
Van klassieke driesterren-tempels tot moderne bistronomie met een ster
3 sterren3 Michelin sterren
Het driesterren restaurant van Alain Passard, waar groenten al twintig jaar de hoofdrol spelen en de seizoenen elke maand een nieuw menu schrijven.
Le Marais
Sterrenrestaurant van Manon Fleury in de Marais: groente en fruit van Franse telers in de hoofdrol, vlees en vis als bijrol. Lunch € 95, diner € 160.
1 Michelin-ster
2 sterren2 Michelin sterren
Het tweesterrenrestaurant van Guy Savoy in het historische Monnaie de Paris aan de Seine, beroemd om de zwarte truffel soep met champignon-bladerdeeg.
Quartier Latin
Historisch sterrenrestaurant op de zesde verdieping, met uitzicht op Notre-Dame en de Seine. Bekend om de genummerde eend en een kelder van 300.000 flessen.
Sinds 1582
Sinds 1784Klassiek Frans gastronomisch
Een van de oudste restaurants van Parijs, met een interieur uit 1784 dat onveranderd is gebleven en waar Napoleon, Victor Hugo en Colette aan dezelfde tafels zaten.
In de Eiffeltoren, 2 sterren
Het tweesterrenrestaurant in de Eiffeltoren met één van de meest spectaculaire uitzichten ter wereld, gerund door Frederic Anton met een verfijnde moderne Franse keuken.
2 sterren
2 Michelin-sterrenTuileries
Twee sterren in hotel Le Meurice: de keuken van Alain Ducasse en Amaury Bouhours, desserts van Cédric Grolet, in een zaal vol kristal en fresco's.
Champs-Élysées
Driesterrenrestaurant van Pierre Gagnaire bij de Champs-Élysées. Elk gerecht is een reeks kleine bordjes rond één product, lunchmenu € 190.
3 Michelin-sterren
1 ster1 Michelin ster, Bastille
Het sterren-restaurant van Bertrand Grebaut in Bastille, één van de meest geliefde adressen van Parijs en een vaste in de World's 50 Best.
2 Michelin sterren
Een institutie van klassieke Franse gastronomie in een statig herenhuis bij de Champs-Élysées, twee Michelin-sterren en één van de beste wijnkelders van Frankrijk.
2 sterren
1 Michelin-sterSaint-Germain
Sterrenkeuken van William Ledeuil met galanga, wasabi en Thaise bouillons, tussen moderne kunst en een open keuken. Lunch vanaf € 43.
Wie de stad wil proeven in plaats van alleen bekijken, boekt een tour.
Overweeg je om te dineren bij een sterrenrestaurant in Parijs maar weet je niet precies wat je kunt verwachten? Hieronder beantwoorden we de meest gestelde vragen over fine dining in Parijs.
De prijs verschilt sterk per niveau. Bij een restaurant met één Michelin-ster betaal je voor een meergangenmenu meestal tussen de 80 en 150 euro per persoon, exclusief dranken. Bij tweesterrenzaken ligt dat tussen de 150 en 300 euro. Driesterrenrestaurants beginnen vaak rond de 300 euro en kunnen oplopen tot meer dan 500 euro per persoon. Veel zaken bieden een lunchmenu aan dat aanzienlijk voordeliger is dan het dinermenu. Dat is een slimme manier om de keuken te ervaren zonder het volledige avondbudget.
Bij de meest gewilde restaurants in Parijs is weken of zelfs maanden van tevoren reserveren noodzakelijk. Driesterrenzaken zitten soms al drie maanden vooruit vol. Bij eensterrenzaken is een week tot twee weken van tevoren meestal voldoende, afhankelijk van de dag. Vrijdag en zaterdag zijn het drukst. De meeste restaurants bieden online reserveren aan via hun eigen website of via platformen. Wil je last minute toch een plek, probeer dan op doordeweekse avonden of tijdens de lunch.
Bij de meeste sterrenrestaurants in Parijs wordt nette kleding verwacht, maar een strikt formele dresscode is zeldzaam. Denk aan een nette broek, colbert of een verzorgde jurk. Sportschoenen, korte broeken en slippers zijn vrijwel overal uit den boze. Bij driesterrenzaken is de verwachting doorgaans iets formeler dan bij eensterrenzaken. Twijfel je, kijk dan even op de website van het restaurant of neem contact op. Liever iets te netjes dan te casual is een goede vuistregel.
Eén ster betekent dat het restaurant een uitstekende keuken heeft en een bezoek waard is. Twee sterren staan voor een verfijnde keuken die een omweg rechtvaardigt. Drie sterren zijn voorbehouden aan restaurants met een uitzonderlijke keuken waarvoor je speciaal een reis kunt maken. In de praktijk merk je het verschil vooral in de complexiteit van de gerechten, de kwaliteit van de ingrediënten, de service en de totaalervaring. Eén ster is al bijzonder. Drie sterren is een ervaring die je niet snel vergeet.
Ja, en meer dan je misschien denkt. Naast de sterrenrestaurants kent de Michelin-gids ook de categorie Bib Gourmand. Dat zijn restaurants die uitstekend eten serveren voor een scherpere prijs, vaak met een meergangenmenu onder de 40 euro. Daarnaast bieden veel eensterrenzaken een lunchmenu aan dat een stuk betaalbaarder is dan het diner. Dat is een uitstekende manier om kennis te maken met gastronomisch Parijs zonder je hele budget in één avond te spenderen.
Technisch gezien is het bij de meeste restaurants niet verboden, maar in de praktijk is het niet altijd ideaal. Fine dining draait om een langdurige, rustige ervaring met meerdere gangen, en dat past niet bij elk kind. Bij eensterrenzaken met een wat informelere sfeer is het vaak prima, zeker tijdens de lunch. Bij twee- en driesterrenzaken is de verwachting dat gasten de volledige ervaring doorlopen, inclusief lange zittijden en stilte. Neem bij twijfel vooraf contact op met het restaurant. Sommige zaken bieden op verzoek een aangepast kindermenu aan.