Het driesterren restaurant van Alain Passard, waar groenten al twintig jaar de hoofdrol spelen en de seizoenen elke maand een nieuw menu schrijven.
Alain Passard schokte de gastronomische wereld in 2001 toen hij vlees grotendeels van zijn driesterren-kaart haalde en kookte vanuit zijn eigen tuinen in de Sarthe. Sindsdien staat Arpège bekend als het restaurant dat groenten op het hoogste niveau heeft getild, zonder vegetarisch te zijn. Vis en gevogelte komen nog wel voor, maar de kern is altijd wat die dag uit de tuin komt.
De zaal is klein, gedempt en luxueus zonder pretentie. Service is precies maar warm, en Passard zelf is vaak in de keuken te vinden. Reken op een ervaring van twee tot drie uur, en op een rekening die past bij het niveau. Het lunchmenu van €185 is voor wat het is een relatieve introductie. Reserveren is verplicht en doe dat ruim van tevoren.
Arpège werkt zonder à la carte. Je kiest tussen het lunchmenu en een uitgebreid degustatiemenu in de avond. De gerechten wisselen mee met wat die week uit de tuinen komt, dus geen twee bezoeken zijn hetzelfde. Hieronder staat een indicatie van de stijl.
Online reserveren kan hier niet. Kom vroeg, of bel het restaurant zelf.
Ben je eigenaar van Arpège? Beheer deze pagina.
| Maandag | 12:00 – 14:30 / 19:30 – 22:00 |
| Dinsdag | 12:00 – 14:30 / 19:30 – 22:00 |
| Woensdag | 12:00 – 14:30 / 19:30 – 22:00 |
| Donderdag | 12:00 – 14:30 / 19:30 – 22:00 |
| Vrijdag | 12:00 – 14:30 / 19:30 – 22:00 |
| Zaterdag | Gesloten |
| Zondag | Gesloten |
Openingstijden, prijzen en menu kunnen veranderen. Controleer altijd de actuele info via de officiële website.
Wie hier eet, wil er vaak ook blijven. Deze twee liggen om de hoek.
Invalides is een rustige, statige wijk met brede lanen en historische gebouwen. Naast Arpège liggen het Musée Rodin op vijf minuten lopen en Hôtel des Invalides op tien minuten. Een wandeling door de wijk geeft een totaal andere kant van Parijs te zien dan de bruisendere wijken in het oosten.
Combineer je diner bij Arpège met een bezoek aan het Musée Rodin, op vijf minuten lopen. Bekijk de bezienswaardigheden in de buurt, of vind een luxe hotel om de avond rustig af te sluiten.
Voor lunch reken op een paar weken vooruit, voor diner vaak twee tot drie maanden. In de hoogseizoenen kan het nog langer duren. Reserveer zo snel mogelijk als de datum vaststaat.
Nee, technisch niet. Vis en gevogelte staan ook op de kaart. Maar groenten spelen de hoofdrol en de keuken is heel licht in vleesgebruik.
Het diner-menu kost €490 per persoon. Met wijnarrangement, water en koffie kom je makkelijk uit op €700 tot €900 per persoon.
Smart casual tot smart. Geen sportkleding of korte broek. Een colbert is niet verplicht maar wordt wel gewaardeerd.
Stap uit op metrostation Varenne (lijn 13) of Invalides (lijn 8 of 13). Beide liggen op vier tot zes minuten lopen van 84 Rue de Varenne.
Benieuwd naar meer? Bekijk dan verfijnde Michelin restaurants in Parijs.
Mag het wat chiquer? Onze gids voor een luxe stedentrip naar Parijs bundelt de meest elegante adressen van de stad.
Maak er een dagje van en combineer je bezoek met Les Invalides met het graf van Napoleon.
