Het tweesterrenrestaurant van Guy Savoy in het historische Monnaie de Paris aan de Seine, beroemd om de zwarte truffel soep met champignon-bladerdeeg.
Guy Savoy verhuisde zijn restaurant in 2015 naar het Monnaie de Paris, het oude muntgebouw aan de Quai de Conti met directe blik op de Pont Neuf en de Seine. De zaal is groots: hoge plafonds, eigen kunstcollectie, gedempte verlichting en uitzicht over het water. Voor wie kan reserveren is dit een van de meest spectaculaire eetervaringen van Parijs.
De keuken is klassiek Frans op het hoogste niveau, met techniek die alleen na decennia's ervaring lukt. De signature is de zwarte truffel-en-aardappelsoep onder een dak van bladerdeeg, een gerecht dat Savoy al sinds 1980 in zijn kaart heeft. Een diner duurt drie tot vier uur en omvat tien of meer gangen plus amuses. Reserveer ruim vooruit, een paar weken voor lunch en twee tot drie maanden voor diner.
Guy Savoy werkt met verschillende degustatiemenu's, geen à la carte. Het korte menu omvat ongeveer 8 gerechten, het volledige «parcours» gaat richting de 15 gerechten over meerdere uren. Hieronder een indicatie van wat je kunt verwachten.
Online reserveren kan hier niet. Kom vroeg, of bel het restaurant zelf.
Ben je eigenaar van Guy Savoy? Beheer deze pagina.
| Maandag | Gesloten |
| Dinsdag | 12:00 – 14:30 / 19:00 – 22:30 |
| Woensdag | 12:00 – 14:30 / 19:00 – 22:30 |
| Donderdag | 12:00 – 14:30 / 19:00 – 22:30 |
| Vrijdag | 12:00 – 14:30 / 19:00 – 22:30 |
| Zaterdag | 12:00 – 14:30 / 19:00 – 22:30 |
| Zondag | Gesloten |
Openingstijden, prijzen en menu kunnen veranderen. Controleer altijd de actuele info via de officiële website.
Wie hier eet, wil er vaak ook blijven. Deze twee liggen om de hoek.
Guy Savoy ligt in een van de meest historische delen van Parijs, in het Monnaie de Paris aan de Seine. Vanaf het restaurant kijk je uit op de Pont Neuf en het Louvre aan de overkant. Een wandeling langs de Seine na het diner is verplicht, en in vijf minuten loop je naar Saint-Germain-des-Prés.
Combineer je diner bij Guy Savoy met een wandeling langs de Seine of een bezoek aan het Louvre op tien minuten lopen. Bekijk de bezienswaardigheden in de buurt, of vind een luxe hotel om de avond rustig af te sluiten.
Voor lunch reken op twee tot vier weken vooruit, voor diner vaak twee tot drie maanden. Tijdens hoogseizoen kan het nog langer zijn. Reserveer zo snel mogelijk als de datum vaststaat.
Het kortere menu kost €350 per persoon, het volledige parcours €490. Met wijnarrangement, water en koffie kom je makkelijk uit op €600 tot €900 per persoon.
De aardappel-en-artisjok soep met zwarte truffel onder een dak van bladerdeeg, op de kaart sinds 1980. Dit gerecht maakt onderdeel uit van vrijwel elk menu.
Smart casual tot smart. Geen sportkleding of korte broek. Een colbert is niet verplicht maar wordt wel gewaardeerd. Het restaurant heeft een formele uitstraling.
Stap uit op metrostation Pont Neuf (lijn 7) of Odéon (lijn 4 of 10). Vanaf beide loop je in vijf minuten naar 11 Quai de Conti in het Monnaie de Paris.
Meer lekkere adressen ontdekken? Bekijk verfijnde Michelin restaurants in Parijs voor het volledige overzicht.
Mag het wat chiquer? Onze gids voor een luxe verblijf in Parijs bundelt de meest elegante adressen van de stad.
Maak er een dagje van en combineer je bezoek met de eeuwenoude Église Saint-Germain-des-Prés.