Een klassieke Parijse wijnbar in Saint-Germain waar tartines, charcuterie en een glas wijn al sinds 1955 worden geserveerd in dezelfde zaak.
Au Sauvignon is wat een Parijse wijnbar hoort te zijn: klein, druk, zinken bar, oude posters aan de muur en een eindeloos terras dat in de zon altijd vol zit. De kaart is nooit lang en verandert niet veel: tartines op Poilâne brood, een plateau charcuterie, een paar kazen, en een wijnkaart die de moeite waard is om door te bladeren.
Dit is geen plek voor een uitgebreid diner. Het is een adres voor een glas wijn aan het einde van de middag, een lichte lunch op het terras of een apéro voor je verder gaat naar een restaurant. Het ligt op een hoek in Saint-Germain met veel bekijks, dus terrastafels zijn op zonnige dagen schaars. Kom vroeg of laat.
De kaart bestaat uit eenvoudige maar verzorgde gerechten: tartines op het beroemde Poilâne-brood, charcuterieplateaus en een kleine kaaskaart. De wijnselectie is sterk, met goede flessen per glas en een mooie selectie natuurwijnen.
Online reserveren kan hier niet. Kom vroeg, of bel het restaurant zelf.
Ben je eigenaar van Au Sauvignon? Beheer deze pagina.
| Maandag | 08:00 – 22:00 |
| Dinsdag | 08:00 – 22:00 |
| Woensdag | 08:00 – 22:00 |
| Donderdag | 08:00 – 22:00 |
| Vrijdag | 08:00 – 22:00 |
| Zaterdag | 08:00 – 22:00 |
| Zondag | 10:00 – 21:00 |
Openingstijden, prijzen en menu kunnen veranderen. Controleer altijd de actuele info via de officiële website.
Wie hier eet, wil er vaak ook blijven. Deze twee liggen om de hoek.
Saint-Germain-des-Prés is een van de meest karakteristieke wijken van Parijs, vroeger het hart van de intellectuele scene en nu een mix van design, mode en patisserie. Vanaf Au Sauvignon loop je in vijf minuten naar Le Bon Marché en in tien minuten naar de Jardin du Luxembourg.
Combineer je glas wijn bij Au Sauvignon met een wandeling door Saint-Germain of een bezoek aan de Jardin du Luxembourg. Bekijk de bezienswaardigheden in de buurt, of vind een charmant hotel in de wijk.
Nee, reserveren is niet mogelijk. Voor een terrastafel op een zonnige dag kun je het beste rond 17:00 langskomen, voor de avondspits.
De tartines op Poilâne-brood zijn de signature, vooral met rilettes van eend. Daarnaast staan ze bekend om hun wisselende selectie wijnen per glas.
Niet echt. De kaart is bewust kort en gericht op licht eten bij een glas wijn. Voor een uitgebreid diner ben je in Saint-Germain beter af bij een van de bistro's in de buurt.
Reken op €15 tot €30 per persoon voor een glas of twee wijn met een tartine of plateau. Voor een uitgebreidere selectie kom je rond €40 uit.
Stap uit op metrostation Sèvres-Babylone (lijn 10 of 12). Vanaf daar loop je in twee minuten naar 80 Rue des Saints-Pères.
Meer lekkere adressen ontdekken? Bekijk authentieke wijnbars in Parijs voor het volledige overzicht.
Kom je met z'n tweeën? Onze gids voor een romantisch weekend in Parijs staat vol sfeervolle adressen voor twee.
Maak er een dagje van en combineer je bezoek met de eeuwenoude Église Saint-Germain-des-Prés.