Het restaurant van Pierre Gagnaire draagt sinds 1996 drie Michelin-sterren. Aan de Rue Balzac, een paar straten van de Champs-Élysées, eet je een keuken die elk seizoen opnieuw begint.
Pierre Gagnaire is een van de meest eigenzinnige chefs van Frankrijk, en zijn restaurant aan de Rue Balzac draagt sinds 1996 drie Michelin-sterren. De inspecteurs van de gids noemen zijn keuken zoekend, compleet en uitbundig, met gerechten die zo vaak veranderen dat er geen vast signatuurgerecht te noemen is. Precies daarom kom je hier: je weet vooraf nooit helemaal wat er op tafel komt.
Op de kaart is een gerecht geen enkel bord, maar een reeks kleine bereidingen rond één product. Langoustines komen in zes vormen, van rauw met zout uit Guérande tot dim sum en tandoori. De kreeft krijgt olijfolie uit Toscane, Corsica en de Vallée des Baux mee, de tarbot een bouillon en een brioche gedrenkt in kookvocht. De zaal is sober en modern, met een grote houtskooltekening van kunstenaar Adel Abdessemed. Gagnaire is liefhebber van jazz en hedendaagse kunst, en dat zie je terug.
Wie de keuken wil leren kennen zonder de volle prijs, kiest het lunchmenu 6 Balzac van € 190. Het grote menu Pierre Gagnaire kost € 435 zonder drankjes, met een wijnarrangement van sommelier Patrick Borras voor € 180. Het restaurant is alleen van dinsdag tot en met vrijdag open, reserveren kan tot twee maanden vooruit. Op Google scoort het een 4,6 uit ruim 1.000 reviews.
Na Taillevent is dit het tweede sterrenadres in de 8e op deze site. Vanaf de Rue Balzac loop je zo naar de Arc de Triomphe of over de Champs-Élysées. Meer tafels in de buurt vind je bij de restaurants rond de Champs-Élysées, en alle sterrenzaken staan in ons overzicht van Michelin-restaurants in Parijs.
Er zijn twee menu's en een kaart waarop elk gerecht een thema is met meerdere kleine bereidingen. De gerechten hieronder komen van de nazomerkaart.
Ben je eigenaar van Pierre Gagnaire? Beheer deze pagina.
| Maandag | Gesloten |
| Dinsdag | 12:00 – 13:30, 19:30 – 21:30 |
| Woensdag | 12:00 – 13:30, 19:30 – 21:30 |
| Donderdag | 12:00 – 13:30, 19:30 – 21:30 |
| Vrijdag | 12:00 – 13:30, 19:30 – 21:30 |
| Zaterdag | Gesloten |
| Zondag | Gesloten |
Openingstijden, prijzen en menu kunnen veranderen. De actuele informatie staat op de officiële website.
Wie hier eet, wil er vaak ook blijven. Deze twee liggen om de hoek.
Rond de Champs-Élysées liggen veel grote namen van de Parijse gastronomie dicht bij elkaar. Vanaf de Rue Balzac ben je zo bij de Arc de Triomphe.
Combineer je lunch bij Pierre Gagnaire met een wandeling over de Champs-Élysées naar de Arc de Triomphe, of vind een fijn hotel in de buurt.
Ja, en dat is ook nodig. Reserveren kan online via de website van het restaurant, tot twee maanden vooruit, of telefonisch via +33 1 58 36 12 50. Er circuleren nepsites met de naam Pierre Gagnaire: reserveer alleen via pierregagnaire-lerestaurant.com.
Het lunchmenu 6 Balzac kost € 190 en het menu Pierre Gagnaire € 435, beide zonder drankjes. Een wijnarrangement kost € 95 bij de lunch en € 180 bij het grote menu. De themagerechten van de kaart kosten € 181 tot € 235.
Stap uit bij George V (lijn 1) en loop via de Champs-Élysées naar de Rue Balzac. Charles de Gaulle-Étoile (lijn 1, 2 en 6) ligt ook op loopafstand.
Het restaurant vraagt om nette kleding. T-shirts, bermuda's en sportkleding zijn niet gewenst.
Van dinsdag tot en met vrijdag, voor de lunch (ontvangst van 12:00 tot 13:30) en het diner (ontvangst van 19:30 tot 21:30). Op zaterdag, zondag en maandag is het restaurant gesloten.
Benieuwd naar meer? Bekijk dan de Michelin-restaurants van Parijs.
Blijf je in de buurt eten? Bekijk alle restaurants in Champs-Élysées.
Bezoek je Parijs voor het eerst? Lees dan ook onze gids voor een vlekkeloze eerste keer in Parijs, met alle iconische plekken overzichtelijk op een rij.
