Bouillon Pigalle is een enorme brasserie aan de Boulevard de Clichy waar je klassieke Franse gerechten eet voor prijzen die je in Parijs bijna nergens meer vindt. Uiensoep voor 3,90 euro, steak met friet voor 12,60 euro, elke dag doorlopend van 12:00 tot middernacht.
Een bouillon is een typisch Parijs type restaurant: traditionele Franse gerechten, snel geserveerd, voor lage prijzen. Het concept stamt uit de negentiende eeuw, toen slager Duval betaalbare maaltijden serveerde aan arbeiders. Bouillon Pigalle opende in 2017 en bracht dat idee terug in een moderne, enorme brasserie met tweehonderd plaatsen in de zaal en nog eens honderd op het balkon.
Het eten is verrassend goed voor wat je betaalt. De uiensoep is gegratineerd zoals het hoort, de steak met friet komt met een goede pepersaus en de klassiekers als boeuf bourguignon en escargots staan gewoon op de kaart. Wij aten er zelf en de prijs-kwaliteitverhouding is uitstekend, ook vergeleken met de veel duurdere restaurants in de rest van het 18e arrondissement.
Wees wel voorbereid op de sfeer. Het is er druk, luid en behoorlijk commercieel: de bediening werkt snel, de tafels staan dicht op elkaar en je zit tussen toeristen en Parijzenaars door elkaar. Wie een rustig, intiem diner zoekt, zit hier verkeerd. Wie de energie van een volle Parijse brasserie juist leuk vindt en goed wil eten zonder veel uit te geven, zit hier precies goed.
De keuken draait doorlopend van 12:00 tot middernacht, zeven dagen per week. In een stad waar de meeste restaurants tussen lunch en diner sluiten, kun je hier dus ook om vier uur in de middag aanschuiven. Handig na een wandeling door Montmartre of voor een avond in de wijk.
De kaart bestaat uit klassiekers uit de Franse keuken, verdeeld over voorgerechten, hoofdgerechten, kaas en desserts. Alles wordt a la carte besteld, er zijn geen menu's of formules. De porties zijn normaal, dus reken op een voor- en hoofdgerecht om vol te zitten. De kaart wisselt per seizoen, met een paar wisselende featured gerechten.
Reken voor twee personen met een voorgerecht, hoofdgerecht, dessert en een glas wijn op ongeveer 55 tot 70 euro samen. De bediening is bij de prijs inbegrepen, fooi geven hoeft dus niet.
De bekendste eigenschap van Bouillon Pigalle is de rij op de stoep. Op piekmomenten sta je zo een half uur tot een uur te wachten. Er is binnen zelfs een arcadespel neergezet voor wie zonder reservering wacht.
Er is inmiddels een oplossing: je kunt tegenwoordig wel reserveren voor gezelschappen van twee tot twaalf personen via de website. Dat is nieuw en veel artikelen over Bouillon Pigalle melden nog dat reserveren onmogelijk is. Ben je met meer dan twaalf personen, dan regel je dat per mail of telefoon.
Wil je zonder reservering langs, kom dan buiten de spits. Rond 12:00 als ze net open zijn, tussen 15:00 en 17:30 in de middag, of na 22:00 in de avond loop je vaak zo naar binnen. Op vrijdag- en zaterdagavond tussen 19:00 en 21:00 is het het drukst.
Ben je eigenaar van Bouillon Pigalle in Parijs? Beheer deze pagina.
| Maandag | 12:00 - 00:00 |
| Dinsdag | 12:00 - 00:00 |
| Woensdag | 12:00 - 00:00 |
| Donderdag | 12:00 - 00:00 |
| Vrijdag | 12:00 - 00:00 |
| Zaterdag | 12:00 - 00:00 |
| Zondag | 12:00 - 00:00 |
Openingstijden, prijzen en de kaart kunnen veranderen. Controleer de actuele informatie via de officiele website van Bouillon.
Wie hier eet, wil er vaak ook blijven. Deze twee liggen om de hoek.
Bouillon Pigalle ligt op vijf minuten lopen van de Moulin Rouge en op een kwartier klimmen van de Sacre-Coeur. Zoek je nog een adres in de buurt, bekijk dan onze gids met restaurants in Montmartre. Wil je hetzelfde concept in een historischer pand, ga dan naar Bouillon Chartier bij de Grands Boulevards.
Combineer je diner bij Bouillon Pigalle met een wandeling door Montmartre, een bezoek aan de Sacre-Coeur of een avond in de wijk. Bekijk de bezienswaardigheden in de buurt, of vind een hotel op loopafstand.
Ja. Bouillon Pigalle neemt reserveringen aan voor gezelschappen van twee tot twaalf personen via de reserveringspagina op de officiele site. Veel artikelen melden nog dat reserveren onmogelijk is, maar dat is achterhaald. Ben je met meer dan twaalf personen, dan regel je dat per mail of telefoon.
Voorgerechten kosten 2,50 tot ongeveer 10 euro en hoofdgerechten liggen tussen de 9 en 14 euro. Desserts kosten 2,80 tot 4,80 euro en een koffie bij je dessert kost 1 euro. Voor twee personen met een voorgerecht, hoofdgerecht, dessert en een glas wijn reken je op ongeveer 55 tot 70 euro samen. De bediening is inbegrepen.
Op piekmomenten sta je een half uur tot een uur te wachten, vooral op vrijdag- en zaterdagavond tussen 19:00 en 21:00. Kom je rond openingstijd, tussen 15:00 en 17:30 in de middag of na 22:00 in de avond, dan loop je vaak zo naar binnen. Reserveren scheelt het wachten helemaal.
Bouillon Pigalle is zeven dagen per week open van 12:00 tot middernacht, doorlopend. Je kunt er dus ook midden op de middag terecht, wat in Parijs vrij uitzonderlijk is.
Stap uit op metrostation Pigalle, waar lijn 2 en lijn 12 samenkomen. Het restaurant ligt op nog geen minuut lopen aan de Boulevard de Clichy. Ook bus 30, 54 en 74 stoppen in de buurt. Lees ook onze uitleg over de metro in Parijs als je voor het eerst met het Parijse OV reist.
Beide zijn bouillons met hetzelfde principe: klassieke Franse gerechten voor lage prijzen. Bouillon Pigalle opende in 2017 en is modern en ruim opgezet over twee verdiepingen. Bouillon Chartier bestaat al sinds 1896 en heeft een historisch art-nouveau-interieur. Ga naar Pigalle voor het eten en de ruimte, naar Chartier voor het decor.
Er staan vegetarische opties op de kaart, zoals gevulde groenten, aubergine parmigiana met Cantal-kaas en salades. Het aanbod is beperkter dan de vlees- en visgerechten, maar je kunt er als vegetariër prima eten. De actuele kaart staat op de site van Bouillon.
Ja, allebei. Het restaurant is toegankelijk voor mensen met een beperking en honden zijn welkom. Voor kinderen is het een prima adres: het is er informeel, het gaat snel en de gerechten zijn eenvoudig. Houd wel rekening met het geluidsniveau en de drukte.
Meer lekkere adressen ontdekken? Bekijk onze favoriete diner hotspots voor het volledige overzicht.
Let je op de kosten? In onze gids voor Parijs met een klein budget lees je waar je slim bespaart zonder de stad tekort te doen.
