Een legendarische bouillon uit 1896 met indrukwekkende Belle Époque-zaal, klassieke Franse gerechten en prijzen die niemand verwacht in Parijs.
Bouillon Chartier opende in 1896 en is nooit veranderd. Niet het interieur, niet de service, niet eens de manier waarop de obers de bestelling op het papieren tafelkleed schrijven. De ruimte is groots: hoge plafonds, spiegels, lampen uit een ander tijdperk en lange tafels waar je vaak met onbekenden naast elkaar zit. Een «bouillon» was oorspronkelijk een restaurant voor arbeiders die betaalbare warme maaltijden serveerden, en Chartier is één van de weinige originelen die nog bestaan.
De gerechten zijn klassiek Frans: rilettes, escargots, steak frites, œufs mayo en crème caramel. Niets verfijnd, alles eerlijk en in grote porties. De prijzen zijn vrijwel onveranderd betaalbaar: een compleet diner met voor-, hoofd- en nagerecht kost rond €25. De wachtrij hoort bij de ervaring, maar gaat sneller dan hij eruitziet. Reserveren is niet mogelijk.
De kaart is bewust klein gehouden en bestaat uit klassieke Franse bistro-gerechten. Niets is duurder dan €15 en de meeste hoofdgerechten zitten tussen de €10 en €13. De wijn is per kannetje of fles en goed betaalbaar.
Online reserveren kan hier niet. Kom vroeg, of bel het restaurant zelf.
Ben je eigenaar van Bouillon Chartier? Beheer deze pagina.
| Maandag | 11:30 – 00:00 |
| Dinsdag | 11:30 – 00:00 |
| Woensdag | 11:30 – 00:00 |
| Donderdag | 11:30 – 00:00 |
| Vrijdag | 11:30 – 00:00 |
| Zaterdag | 11:30 – 00:00 |
| Zondag | 11:30 – 00:00 |
Openingstijden, prijzen en menu kunnen veranderen. Controleer altijd de actuele info via de officiële website.
Wie hier eet, wil er vaak ook blijven. Deze twee liggen om de hoek.
De Grands Boulevards zijn een van de meest karakteristieke buurten van Parijs, met indrukwekkende negentiende-eeuwse architectuur, theaters en grote winkelpassages. Vanaf Bouillon Chartier loop je in vijf minuten naar het Musée Grévin of in tien minuten naar de Galeries Lafayette.
Combineer je diner bij Bouillon Chartier met een wandeling over de Grands Boulevards of een bezoek aan de Galeries Lafayette. Bekijk de bezienswaardigheden in de buurt, of vind een hotel in het centrum van Parijs.
Nee, reserveren is niet mogelijk. Je sluit aan in de rij die meestal tot op straat loopt, maar de doorstroom is snel: gemiddeld wacht je twintig tot veertig minuten.
Een bouillon was vroeger een betaalbaar restaurant voor arbeiders, met een vaste eenvoudige kaart en lage prijzen. Bouillon Chartier is een van de laatste originele uit 1896 en is bewaard gebleven in zijn oorspronkelijke vorm.
Reken op €15 tot €25 per persoon voor een compleet diner met voor-, hoofd- en nagerecht plus drank. Dat maakt het een van de betaalbaarste opties in het centrum van Parijs.
Ja, dat is onderdeel van de ervaring. De tafels zijn lang en gedeeld, je zit vaak naast Parijzenaars of andere reizigers. Dat geeft de zaal zijn typische bruisende sfeer.
Stap uit op metrostation Grands Boulevards (lijn 8 of 9). De ingang van Bouillon Chartier is letterlijk om de hoek, ongeveer twintig meter lopen.
Benieuwd naar meer? Bekijk dan onze favoriete diner hotspots.
Let je op de kosten? In onze gids voor een budgetvriendelijk bezoek aan Parijs lees je waar je slim bespaart zonder de stad tekort te doen.
Maak er een dagje van en combineer je bezoek met de Opéra Garnier.
