Sinds 1961 draait alles in dit kleine restaurant aan de Rue du Mont-Thabor om één gerecht: de soufflé, hartig als hoofdgerecht en zoet als dessert. Op een paar minuten lopen van de Tuilerieën.
Le Soufflé werd in oktober 1961 geopend door Monsieur Faure, met één idee: een restaurant dat helemaal draait om de soufflé, voor veel Fransen het symbool van hun keuken. Dat idee staat na ruim zestig jaar nog overeind. Je eet hier soufflés in alle varianten, hartig als voor- of hoofdgerecht en zoet als dessert, en naast de vaste kaart wisselen er soufflés en gerechten van het moment mee met de seizoenen.
De klassiekers van het huis zijn de soufflé Henri IV, een kaassoufflé van emmentaler en comté waarin een romige saus van gevogelte en champignons wordt geschonken, en de soufflé van snoek met rivierkreeftensaus. Bij de zoete soufflés zijn Grand Marnier en chocolade de vaste waarden, maar er staan er ook met pistache, framboos of appel en calvados op de kaart. Wie niet alleen soufflé wil, kiest uit Franse klassiekers als uiensoep, escargots, gegrilde zalm met béarnaise of ossenhaas met pommes paille.
Het restaurant telt zo'n twintig tafels, dus reserveren is verstandig. De sfeer is klassiek en de bediening spreekt meerdere talen. Er is een privésalon voor maximaal twintig personen, het restaurant is toegankelijk voor rolstoelgebruikers en huisdieren zijn welkom. Staat alles vol, dan kun je altijd even langslopen: bij een late annulering krijg je de vrijgekomen tafel. Op Google staat Le Soufflé op een 4,7, uit ruim 4.500 reviews.
De ligging maakt het een logische afsluiter van een dag in het centrum. Het Louvre en de Jardin des Tuileries liggen op loopafstand, net als het Musée de l'Orangerie met de waterlelies van Monet. Zoek je meer adressen voor een avond uit eten, kijk dan in ons overzicht van diner-hotspots in Parijs.
De kaart draait om hartige en zoete soufflés, aangevuld met Franse klassiekers. Voor lunch en diner zijn er twee menu's: Tout Soufflé voor € 40 en Gourmet voor € 58.
Ben je eigenaar van Le Soufflé? Beheer deze pagina.
| Maandag | Gesloten |
| Dinsdag | 12:00 – 16:30, 19:00 – 22:00 |
| Woensdag | 12:00 – 16:30, 19:00 – 22:00 |
| Donderdag | 12:00 – 16:30, 19:00 – 22:00 |
| Vrijdag | 12:00 – 16:30, 19:00 – 22:00 |
| Zaterdag | 12:00 – 16:30, 19:00 – 22:00 |
| Zondag | Gesloten |
Openingstijden, prijzen en menu kunnen veranderen. De actuele informatie staat op de officiële website.
Wie hier eet, wil er vaak ook blijven. Deze twee liggen om de hoek.
Rond de Tuilerieën loop je van het Louvre via de Jardin des Tuileries naar de Place de la Concorde, met de arcaden van de Rue de Rivoli en de Place Vendôme vlakbij. Een klassiek stuk Parijs, ideaal om een museumdag met een diner af te sluiten.
Combineer je diner bij Le Soufflé met een bezoek aan het Louvre of een wandeling door de Jardin des Tuileries.
Ja, en dat is aan te raden: het restaurant heeft zo'n twintig tafels. Reserveren kan online via de website, per e-mail of telefonisch op 01 42 60 27 19 vanaf 9.00 uur (niet op zondag en maandag). Je reservering staat pas vast als het restaurant hem bevestigt.
Het menu Tout Soufflé kost € 40, het menu Gourmet € 58. À la carte betaal je € 19 tot € 23 voor een hartige soufflé en € 14 voor een zoete. Van dinsdag tot en met vrijdag is er tussen 12.00 en 14.00 uur een lunchformule van € 35 met voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, drankje en koffie.
Stap uit bij Tuileries (lijn 1) of Concorde (lijn 1, 8 en 12). Vanaf beide stations is het een korte wandeling naar de Rue du Mont-Thabor 36.
Ja, er is een kindermenu van € 25 voor kinderen tot 10 jaar: een kleine hartige en een kleine zoete soufflé met fruitsap, cola of water.
Dat kan, maar zonder garantie. Het restaurant raadt aan om bij een volle zaal toch even langs te gaan: komt er door een late annulering of een no-show een tafel vrij, dan krijg je die.
Benieuwd naar meer? Bekijk dan de beste adressen voor een diner in Parijs.
Bezoek je Parijs voor het eerst? Lees dan ook onze gids voor een vlekkeloze eerste keer in Parijs, met alle iconische plekken overzichtelijk op een rij.
