Een grote buurtbrasserie aan de Square Gardette, met een rôtissoire met vier spitten die de hele dag draaien. Open van ontbijt tot middernacht, met buiten een terras van zo'n honderd plaatsen.
Brasserie Martin is de derde brasserie van La Nouvelle Garde, de groep die in Parijs ook Brasserie des Prés, Brasserie Bellanger en Brasserie Dubillot runt. Het restaurant ligt op een hoek van de Square Gardette en valt op door de gevel: een tweekleurige luifel, een glas-in-loodraam met een gebraden kip, een neonbord en veel groen. Binnen staan grote tafels, buiten ligt een dubbel terras met zo'n honderd plaatsen op de zon.
Het hart van de keuken is een grote rôtissoire met vier spitten die van 's ochtends tot 's avonds draaien. Daaraan gaat vlees met een duidelijke herkomst, zoals lam uit de Bourbonnais, rundvlees van het Salers-ras en scharrelgevogelte. Het vaste gerecht is de poulet rôti: een Label Rouge-kip uit Normandië met braadjus, gekonfijte knoflook en huisgemaakte frites, voor € 17. Verder staan er brasserieklassiekers op de kaart, van œuf mayo voor € 3 tot gegratineerde uiensoep en in het weekend cassoulet.
Net als bij de andere adressen van de groep wordt alles in huis gemaakt, met seizoensproducten die zoveel mogelijk rechtstreeks bij Franse producenten worden gekocht. De brasserie heeft het Ecotable-label voor duurzame restaurants. Ze is elke dag open vanaf 9.30 uur voor ontbijt, en ook tussen lunch en diner kun je er terecht voor een drankje. Bij de brasserie hoort Le Petit Martin, een wijnwinkel waar je een fles kunt meenemen. Op Google scoort Martin een 4,7, uit bijna 7.000 reviews.
De buurt tussen Bastille en Oberkampf zit vol bars en bistro's. Wie na het eten nog iets wil drinken, loopt zo naar natuurwijnbar La Buvette in de Rue Saint-Maur. Meer adressen voor een avond uit vind je bij onze diner-hotspots in Parijs.
De kaart draait om wat er van het spit komt, aangevuld met brasserieklassiekers en seizoensgerechten. Er zijn aparte kaarten voor lunch, diner en het weekend.
Ben je eigenaar van Brasserie Martin? Beheer deze pagina.
| Maandag | 09:30 – 00:00 |
| Dinsdag | 09:30 – 00:00 |
| Woensdag | 09:30 – 00:00 |
| Donderdag | 09:30 – 00:00 |
| Vrijdag | 09:30 – 00:00 |
| Zaterdag | 09:30 – 00:00 |
| Zondag | 09:30 – 00:00 |
Openingstijden, prijzen en menu kunnen veranderen. De actuele informatie staat op de officiële website.
Wie hier eet, wil er vaak ook blijven. Deze twee liggen om de hoek.
Het 11e arrondissement tussen Bastille en Oberkampf is een levendige eetbuurt met veel bistro's, wijnbars en terrassen. Rond de Square Gardette en de Rue Saint-Maur liggen ze op loopafstand van elkaar.
Combineer je diner bij Brasserie Martin met een glas in een van de wijnbars in de 11e, zoals La Buvette om de hoek.
Ja, via het reserveringssysteem op de website, voor groepen tot 25 personen. Het aantal reserveringen is bewust klein: een deel van de tafels blijft 's middags en 's avonds vrij voor wie binnenloopt. Een gereserveerde tafel wordt maximaal 15 minuten vastgehouden. Voor 13 tot 25 personen zijn er groepsmenu's.
Hoofdgerechten kosten € 14 tot € 31, met de poulet rôti voor € 17. Voorgerechten liggen tussen € 3 en € 18 en desserts tussen € 7 en € 9. Reken op € 20 tot € 45 per persoon. Kraanwater in karaf is gratis.
Stap uit bij Rue Saint-Maur (lijn 3) of Saint-Ambroise (lijn 9). Vanaf beide stations loop je in een paar minuten naar de Square Gardette.
Ja, een dubbel terras met zo'n honderd zitplaatsen dat op de zon ligt. Omdat de brasserie de hele dag open is, kun je er ook buiten ontbijten of 's middags iets drinken.
Ja. Er is geen apart kindermenu, maar de keuken past gerechten aan voor kinderen. Vraag het gewoon bij het bestellen.
Benieuwd naar meer? Bekijk dan de beste adressen voor een diner in Parijs.
Blijf je in de buurt eten? Bekijk alle restaurants in Bastille.
Bezoek je Parijs voor het eerst? Lees dan ook onze gids voor een vlekkeloze eerste keer in Parijs, met alle iconische plekken overzichtelijk op een rij.
