Een verborgen Siciliaans restaurant in het Quartier Latin met authentieke pasta's, vissoep en een kaart die direct uit Palermo lijkt te komen.
Respiro is niet groot en niet luid, maar voor wie Siciliaans eten zoekt in Parijs is dit het adres. De chef komt zelf uit Sicilië en de kaart is een eerlijke vertaling van wat je daar zou eten: pasta alla norma met aubergine, ricotta-fritti, vissoep met zafraan, en huisgemaakte cannoli voor het dessert.
De zaak ligt in een rustig straatje achter de Seine, in een deel van het Quartier Latin dat niet door toeristen wordt overvallen. Het interieur is sober en warm, met een open keuken die je vanaf bijna elke tafel kunt zien. Reserveer voor het diner, vooral op vrijdag en zaterdag. Voor lunch is het rustiger en kun je vaak walk-in.
De kaart wisselt met de seizoenen maar leunt altijd op authentieke Siciliaanse keuken: pasta's met aubergine, vis met citrus, ricotta in alle vormen. De ingrediënten komen voor een groot deel uit Sicilië zelf, en de chef vertelt graag waar wat vandaan komt.
Respiro heeft geen eigen site. Loop binnen of bel; reserveren gaat hier niet online.
Ben je eigenaar van Respiro? Beheer deze pagina.
| Maandag | Gesloten |
| Dinsdag | 12:00 – 15:30 / 18:45 – 22:00 |
| Woensdag | 12:00 – 15:30 / 18:45 – 22:00 |
| Donderdag | 12:00 – 15:30 / 18:45 – 22:00 |
| Vrijdag | 12:00 – 15:30 / 18:45 – 22:00 |
| Zaterdag | 12:00 – 15:30 / 18:45 – 22:00 |
| Zondag | Gesloten |
Openingstijden, prijzen en menu kunnen veranderen. Controleer altijd de actuele info via de officiële website.
Wie hier eet, wil er vaak ook blijven. Deze twee liggen om de hoek.
Het deel van het Quartier Latin rond Maubert-Mutualité is rustiger dan de toeristische strook bij Saint-Michel. Vanaf Respiro loop je in vijf minuten naar de Seine en de Quai de la Tournelle, in tien minuten naar Notre-Dame en in vijftien minuten naar de Jardin du Luxembourg.
Combineer je diner bij Respiro met een wandeling langs de Seine of een avondbezoek aan Notre-Dame. Bekijk de bezienswaardigheden in de buurt, of vind een rustig hotel in het Quartier Latin.
Ja, dat wordt aanbevolen voor het diner, vooral op vrijdag en zaterdag. Dat kan via hun website of telefonisch. Voor lunch is walk-in vaak mogelijk.
Ja, de chef komt uit Sicilië en de kaart leunt op authentieke recepten en ingrediënten van het eiland. Een van de weinige authentieke Siciliaanse restaurants in Parijs.
Reken op €25 tot €40 per persoon voor een complete maaltijd met een glas wijn. Met dessert en meer wijn kom je rond €50 per persoon.
Ja, meerdere. De pasta alla norma is vegetarisch, plus diverse antipasti met groenten en ricotta. Vegan is beperkter.
Stap uit op metrostation Maubert-Mutualité (lijn 10). Vanaf daar loop je in drie minuten naar 18 Rue Maître Albert.
Meer lekkere adressen ontdekken? Bekijk onze favoriete diner hotspots voor het volledige overzicht.
Kom je met z'n tweeën? Onze gids voor een romantisch weekend in Parijs staat vol sfeervolle adressen voor twee.
Meer zien in de buurt? Lees dan ook onze wijkgids voor het Quartier Latin.