# Datil: Manon Fleury zet groente in de hoofdrol

In de Rue des Gravilliers, in het noorden van de Marais, kookt Manon Fleury een keuken waarin groente, fruit en granen de toon zetten. Eén Michelin-ster, lunch voor € 95.

Arrondissement

3e

Wijk

Le Marais

€ Prijs vanaf

€95 lunchmenu

Google

4,7 / 5 ★

## Waarom Datil een aanrader is

Manon Fleury werkte in toprestaurants en deed tijdelijke residenties voordat ze met Datil haar eigen zaak opende, in een sober interieur met een Scandinavische inslag. De Michelin-gids gaf het restaurant een ster en prijst vooral haar werk met granen en met fruit, met een precieze balans tussen zoet en zuur. De sfeer in de zaal is ontspannen.

De keuken is grotendeels plantaardig. De basis komt van twee groentetelers uit de Île-de-France, en nieuwe gerechten ontstaan vaak in gesprek met de producenten en tijdens bezoeken aan hun bedrijven. Vlees en vis staan wel op het menu, maar in kleine hoeveelheden en met aandacht voor het hele dier: textuur, schelp, huid. Datil werkt met korte ketens en probeert zo min mogelijk te verspillen. Die houding geldt ook voor het team: in keuken en zaal staan samenwerking en overleg voorop.

Er is geen kaart, alleen proefmenu's: vijf gangen bij de lunch voor € 95 en zeven gangen bij het diner voor € 160. Een wijnarrangement kost € 65 bij de lunch (vier glazen) en € 85 bij het diner (zes glazen). Lunchen kan alleen van woensdag tot en met vrijdag, in het weekend is Datil dicht. Groepen vanaf negen personen kunnen het restaurant afhuren. Op Google scoort het restaurant een 4,7 uit ruim 1.300 reviews.

Datil ligt op loopafstand van de [Marché des Enfants Rouges](/bezienswaardigheden/verborgen-parels/marche-des-enfants-rouges/) en het [Musée Picasso](/bezienswaardigheden/musea-in-parijs/musee-picasso/). Wil je de wijk verkennen, lees dan onze gids over [Le Marais](/bezienswaardigheden/populaire-wijken/le-marais/). Meer tafels vind je bij de [restaurants in Le Marais](/restaurants/per-wijk/le-marais/) en in ons overzicht van [Michelin-restaurants in Parijs](/restaurants/michelin/).

## Is Datil iets voor jou?

### Perfect voor

- Wie graag groente eet, zonder strikt vegetarisch te zijn

- Een sterrenlunch midden in de week

- Liefhebbers van duurzame keuken

- Een rustig diner voor twee

### Minder geschikt voor

- Een weekendbezoek (za en zo dicht)

- Wie een flink stuk vlees verwacht

- Wie zelf gerechten wil kiezen (alleen proefmenu's)

## Menu en prijzen

Datil werkt alleen met proefmenu's, die meebewegen met wat de producenten op dat moment leveren.

Aanrader

Lunchmenu in vijf gangen

€95

Proefmenu van woensdag tot en met vrijdag, de voordeligste manier om de keuken van Manon Fleury te leren kennen.

Dinermenu in zeven gangen

€160

Het volledige proefmenu, van maandag tot en met vrijdag 's avonds.

Wijnarrangement lunch

€65

Vier glazen bij het lunchmenu.

Wijnarrangement diner

€85

Zes glazen bij het dinermenu.

Prijzen indicatief en kunnen veranderen. De actuele kaart staat op de website van het restaurant.

## Praktische informatie

[Reserveer een tafel](https://bookings.zenchef.com/results?rid=362323)[Bekijk de website](https://www.datil-restaurant.fr/)

Ben je eigenaar van Datil? [Beheer deze pagina](/samenwerken/restaurants/).

Openingstijden

- Maandag | 19:15 – 20:45

- Dinsdag | 19:15 – 20:45

- Woensdag | 12:15 – 13:30, 19:15 – 20:45

- Donderdag | 12:15 – 13:30, 19:15 – 20:45

- Vrijdag | 12:15 – 13:30, 19:15 – 20:45

- Zaterdag | Gesloten

- Zondag | Gesloten

Locatie

[13 Rue des Gravilliers, 75003 Parijs](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Datil+13+Rue+des+Gravilliers+75003+Parijs+Paris)

Wijk Le Marais, 3e arrondissement

Metrostation Arts et Métiers (lijn 3 en 11)

Keuken Modern Frans, groentegericht

Menu Proefmenu

Prijsklasse € 95 – € 160 p.p.

Reserveren Aanbevolen, via de website

Openingstijden, prijzen en menu kunnen veranderen. De actuele informatie staat op de officiële website.

## Slapen in Le Marais

Wie hier eet, wil er vaak ook blijven. Deze twee liggen om de hoek.

[Une Autre Chambre★★★★vanaf € 515 p.n.Bekijk dit hotel →](/hotels/boetiek-hotels-parijs/une-autre-chambre/)[Hotel du Petit Moulin★★★★vanaf € 285 p.n.Bekijk dit hotel →](/hotels/boetiek-hotels-parijs/hotel-du-petit-moulin/)

## Andere restaurants in Le Marais

Rond de Rue des Gravilliers, in het noorden van de Marais, vind je galeries, kleine winkels en de overdekte Marché des Enfants Rouges.

[Ambassade d’AuvergneLe Marais · Diner hotspot](/restaurants/diner-hotspots/ambassade-dauvergne/)[Caractère de CochonLe Marais · Lunch hotspot](/restaurants/lunch-hotspots/caractere-de-cochon/)[Chez Alain Miam MiamLe Marais · Lunch hotspot](/restaurants/lunch-hotspots/chez-alain-miam-miam/)

Plan je bezoek

Ontdek meer van Parijs

Combineer je lunch bij Datil met het Musée Picasso of de Marché des Enfants Rouges, of vind een fijn hotel in de Marais.

[Bekijk bezienswaardigheden](/bezienswaardigheden/) [Hotels in Parijs](/hotels/)

## Veelgestelde vragen over Datil

Kun je reserveren bij Datil?

Ja, reserveren is aan te raden. Dat kan online via de website van Datil of telefonisch via 01 80 05 74 98. Groepen vanaf 9 personen kunnen het restaurant (gedeeltelijk) afhuren.

Wat kost eten bij Datil?

Het lunchmenu in vijf gangen kost € 95, het dinermenu in zeven gangen € 160. Een wijnarrangement kost € 65 bij de lunch en € 85 bij het diner.

Welke metro neem je naar Datil?

Stap uit bij Arts et Métiers (lijn 3 en 11). Van daar loop je in een paar minuten naar de Rue des Gravilliers.

Is Datil vegetarisch?

Niet helemaal. De keuken is grotendeels plantaardig, maar er zit een kleine hoeveelheid vlees of vis in de menu's. Heb je dieetwensen, neem dan vooraf contact op via contact@datil-restaurant.fr.

Wanneer kun je lunchen bij Datil?

Lunch is er van woensdag tot en met vrijdag, van 12:15 tot 13:30. Het diner wordt van maandag tot en met vrijdag geserveerd, van 19:15 tot 20:45. In het weekend is Datil gesloten.

Benieuwd naar meer? Bekijk dan [de Michelin-restaurants van Parijs](/restaurants/michelin/).

Blijf je in de buurt eten? Bekijk [alle restaurants in Le Marais](/restaurants/per-wijk/le-marais/).

Bezoek je Parijs voor het eerst? Lees dan ook onze gids voor [een vlekkeloze eerste keer in Parijs](/soort-trip/eerste-keer-parijs/), met alle iconische plekken overzichtelijk op een rij.

Laatst bijgewerkt op 26 september 2026

---
Bron: https://parijstips.nl/restaurants/michelin/datil/
Bijgewerkt: 2026-09-26