# Arpège

Het driesterren restaurant van Alain Passard, waar groenten al twintig jaar de hoofdrol spelen en de seizoenen elke maand een nieuw menu schrijven.

De serre met de gedekte tafels

De lange tafel onder het gewelf

Alain Passard

Arrondissement

7e

Wijk

Invalides

€ Prijs vanaf

€185 lunch

Beoordeling

4,5 / 5 ★

## Waarom Arpège een aanrader is

Alain Passard schokte de gastronomische wereld in 2001 toen hij vlees grotendeels van zijn driesterren-kaart haalde en kookte vanuit zijn eigen tuinen in de Sarthe. Sindsdien staat Arpège bekend als het restaurant dat groenten op het hoogste niveau heeft getild, zonder vegetarisch te zijn. Vis en gevogelte komen nog wel voor, maar de kern is altijd wat die dag uit de tuin komt.

De zaal is klein, gedempt en luxueus zonder pretentie. Service is precies maar warm, en Passard zelf is vaak in de keuken te vinden. Reken op een ervaring van twee tot drie uur, en op een rekening die past bij het niveau. Het lunchmenu van €185 is voor wat het is een relatieve introductie. Reserveren is verplicht en doe dat ruim van tevoren.

## Is Arpège iets voor jou?

### Perfect voor

- Een gastronomisch hoogtepunt voor liefhebbers

- Wie groente-cuisine op het hoogste niveau wil ervaren

- Een speciale gelegenheid of viering

- Foodies die de seizoenen op het bord willen proeven

### Minder geschikt voor

- Wie een snelle of betaalbare lunch zoekt

- Pure vleesliefhebbers (het accent ligt op groente)

- Wie geen weken vooruit kan plannen

## Menu en prijzen

Arpège werkt zonder à la carte. Je kiest tussen het lunchmenu en een uitgebreid degustatiemenu in de avond. De gerechten wisselen mee met wat die week uit de tuinen komt, dus geen twee bezoeken zijn hetzelfde. Hieronder staat een indicatie van de stijl.

Aanrader

Lunchmenu (5 gangen)

€185

Het meest toegankelijke menu: vijf gangen die de filosofie van Passard tonen, wisselend met de seizoenen.

Menu Dégustation

€490

Het volledige avondmenu van 10 tot 12 gangen, een tour door de groentetuin van Sarthe op zijn allerbest.

Wijnarrangement

vanaf €180

Pairing geselecteerd door de sommelier, beschikbaar in verschillende prijsklassen.

Signature: tarte aux pommes bouquet de roses

in menu

De legendarische appeltaart in de vorm van een rozenbouquet, vaste afsluiter van veel menu's.

### Highlights van de kaart

Groenten van de eigen tuin

Een bord van het menu

Tomaten uit de moestuin

Prijzen indicatief en kunnen veranderen. Controleer de actuele prijzen ter plekke of online.

## Praktische informatie

[Bekijk de website](https://www.alain-passard.com/)

Online reserveren kan hier niet. Kom vroeg, of bel het restaurant zelf.

Ben je eigenaar van Arpège? [Beheer deze pagina](/samenwerken/restaurants/).

Openingstijden

- Maandag | 12:00 – 14:30 / 19:30 – 22:00

- Dinsdag | 12:00 – 14:30 / 19:30 – 22:00

- Woensdag | 12:00 – 14:30 / 19:30 – 22:00

- Donderdag | 12:00 – 14:30 / 19:30 – 22:00

- Vrijdag | 12:00 – 14:30 / 19:30 – 22:00

- Zaterdag | Gesloten

- Zondag | Gesloten

Locatie

[84 Rue de Varenne, 75007 Parijs](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Arpege+84+Rue+de+Varenne+Paris)

Wijk Invalides, 7e arrondissement

Metrostation Varenne (lijn 13)

Keuken Frans gastronomisch (3 Michelin sterren)

Menu Seizoensmenu's, geen à la carte

Prijsklasse €185 lunch / €490 diner p.p.

Reserveren Verplicht, weken tot maanden vooruit

Openingstijden, prijzen en menu kunnen veranderen. Controleer altijd de actuele info via de officiële website.

## Slapen in Invalides

Wie hier eet, wil er vaak ook blijven. Deze twee liggen om de hoek.

[Adagio Paris Tour Eiffel★★★vanaf € 120 p.n.Bekijk dit hotel →](/disneyland-parijs/hotels/adagio-paris-tour-eiffel/)[Hotel Ares Eiffel★★★★vanaf € 160 p.n.Bekijk dit hotel →](/hotels/hotels-bij-de-eiffeltoren-parijs/hotel-ares-eiffel/)

## Andere restaurants in Invalides

Invalides is een rustige, statige wijk met brede lanen en historische gebouwen. Naast Arpège liggen het Musée Rodin op vijf minuten lopen en Hôtel des Invalides op tien minuten. Een wandeling door de wijk geeft een totaal andere kant van Parijs te zien dan de bruisendere wijken in het oosten.

[Riviera FugaInvalides · Diner hotspot](/restaurants/diner-hotspots/riviera-fuga/)

Plan je bezoek

Ontdek meer van Parijs

Combineer je diner bij Arpège met een bezoek aan het Musée Rodin, op vijf minuten lopen. Bekijk de bezienswaardigheden in de buurt, of vind een luxe hotel om de avond rustig af te sluiten.

[Bekijk bezienswaardigheden](/bezienswaardigheden/) [Hotels in Parijs](/hotels/)

## Veelgestelde vragen over Arpège

Hoe ver vooruit moet je reserveren bij Arpège?

Voor lunch reken op een paar weken vooruit, voor diner vaak twee tot drie maanden. In de hoogseizoenen kan het nog langer duren. Reserveer zo snel mogelijk als de datum vaststaat.

Is Arpège een vegetarisch restaurant?

Nee, technisch niet. Vis en gevogelte staan ook op de kaart. Maar groenten spelen de hoofdrol en de keuken is heel licht in vleesgebruik.

Wat kost een diner bij Arpège?

Het diner-menu kost €490 per persoon. Met wijnarrangement, water en koffie kom je makkelijk uit op €700 tot €900 per persoon.

Is er een dresscode?

Smart casual tot smart. Geen sportkleding of korte broek. Een colbert is niet verplicht maar wordt wel gewaardeerd.

Welke metro neem je naar Arpège?

Stap uit op metrostation Varenne (lijn 13) of Invalides (lijn 8 of 13). Beide liggen op vier tot zes minuten lopen van 84 Rue de Varenne.

Benieuwd naar meer? Bekijk dan [verfijnde Michelin restaurants in Parijs](/restaurants/michelin/).

Mag het wat chiquer? Onze gids voor [een luxe stedentrip naar Parijs](/soort-trip/luxe/) bundelt de meest elegante adressen van de stad.

Maak er een dagje van en combineer je bezoek met [Les Invalides met het graf van Napoleon](/bezienswaardigheden/must-see/les-invalides/).

Laatst bijgewerkt op 31 mei 2026

---
Bron: https://parijstips.nl/restaurants/michelin/arpege/
Bijgewerkt: 2026-05-31